Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукцию разнообразного ассортимента. Организует деятельность бригады поваров. Управляет деятельностью основного производства организации питания.
Знание рецептуры, приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий. Деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи.